By Νικόλαος Κωνσταντίνου 
Οι γονείς και τα παιδιά συχνά αναρωτιούνται ποια τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο Θεοφάνης Γεωργόπουλος, λέκτορας Εφαρμογών στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, επισημαίνει τη σημασία να μην τους λείπουν τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξή τους. Για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας, οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών θα πρέπει να ακολουθούν το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής.
Τα τρόφιμα που θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και διαιτητικές ίνες. Ενδεικτικά, προτείνονται λαχανικά, πατάτες, όσπρια, προϊόντα ολικής άλεσης, γάλα και γαλακτοκομικά, καθώς και ψαχνό κρέας και ψάρι. Αντίθετα, θα πρέπει να αποφεύγονται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λευκό αλεύρι και κορεσμένα λιπαρά.
Υπογραμμίζεται η σημασία του πρωινού, που επηρεάζει το μεταβολισμό και τη μάθηση στο σχολείο. Ωστόσο, τούτο αγνοούν πολλές φορές γονείς και παιδιά, καθώς μεγάλο ποσοστό φεύγει από το σπίτι χωρίς να έχει καταναλώσει πρωινό.
Συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά τουλάχιστον τα εξής για πρωινό:
- 1 ποτήρι φρέσκο πλήρες γάλα σκέτο
- Ημίπαχο γάλα με δημητριακά πρωινού (χωρίς σοκολάτα)
- Τοστ (με τυρί χαμηλών λιπαρών, χωρίς βούτυρο, μαργαρίνη και αλλαντικά)
- Φρυγανιές με μέλι και 1 ποτήρι φρέσκο πλήρες γάλα
- Ένα φρούτο εποχής
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης (από το φούρνο της γειτονιάς)
Κατά το διάλειμμα στο σχολείο, καλό είναι να αποφεύγονται τα παρακάτω τρόφιμα:
- Σνακ με πολύ αλάτι (π.χ. πατατάκια, γαριδάκια)
- Ροφήματα με ζάχαρη (αναψυκτικά, χυμοί)
- Σφολιάτες με πολλά κορεσμένα λιπαρά (τυρόπιτα, σπανακόπιτα)
- Αρτοσκευάσματα με πολλή λιπαρή ουσία (π.χ. μπισκότα, κέικ)
Για τα Σαββατοκύριακα προτείνονται οι παρακάτω επιλογές:
- Τοστ (με τυρί και γαλοπούλα ή μόνο με τυρί χαμηλών λιπαρών) και 1 φρούτο
- Σάντουιτς ή μικρή μπαγκέτα με τυρί, γαλοπούλα, μαρούλι (χωρίς μαγιονέζα)
- Αραβική πίτα ή τορτίγια με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά
- Κριτσίνια ολικής άλεσης ή κουλούρι Θεσσαλονίκης
- Ομελέτα φούρνου με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
- Ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
- Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο και τυρί κρέμα
- Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς ή δημητριακά και 1 φρούτο
- Κρακεράκια ολικής άλεσης με τυράκια και λαχανικά
- Φρουτοσαλάτα με διάφορα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι
Τέλος, εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας, όπως σακχαρώδης διαβήτης ή τροφικές αλλεργίες, οι γονείς θα πρέπει να ακολουθούν εξατομικευμένες συμβουλές από διατροφολόγο. Καλή σχολική χρονιά εύχεται ο Θεοφάνης Γεωργόπουλος.
Πηγή: news.gr